Salamlı Poğaça Tarifi

Sıcacık, demli bir çayın yanında ne de güzel gider, fırından yeni çıkmış, yumuşacık poğaçalar. Ben de bu fikirden yola çıkarak sizlere salamlı poğaça tarifi hazırladım.

Ama peyniri çok seven biri olarak, peynirli poğaçalar yapmayı da ihmal etmedim.

İsteyene salamlı poğaça, isteyene peynirli poğaça. Bir seferde iki lezzet bir arada.

Ben poğaça severim. Peynirlisi de, salamlısı da ayrı güzeldir. Çayımın yanında afiyetle yer, kahvaltımdan da eksik etmem diyorsanız; salamlı poğaça tarifi tam da sizin için.

Malzemeleri sıralayarak başlayalım. sonrasında püf noktaları ile birlikte yapım aşamasını da anlatacağım.

Poğaça malzemeleri:

• 4 su bardağı un (200 ml'lik bardak ile)
• Yarım paket yaş maya
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı dolusu tuz
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Salam
• Beyaz peynir
• Susam
• Çöreotu

Poğaçanın yapılışı:

Ilık suyun içinde yaş mayayı eriterek başlıyoruz poğaça yapımına. Suyun el yakmayacak kadar sıcak olması gerekir. Bu suyun içinde karıştırarak mayayı eritiyoruz.

Bir yoğurma kabına unu alıyoruz. Ortasını açıyoruz. Tuzu, şekeri, yumurtayı, sıvı yağı, ılık sütü ve içinde maya erittiğimiz suyu, unun ortasındaki havuza döküyoruz. havuzun içinden dışa doğru hamuru yoğuruyoruz.

Hamur git gide kıvama gelecek. Elinize yapışırsa 1 yemek kaşığı kadar daha un ekleyebilirsiniz. Hazırladığımız hamuru, üzerini havlu ile iyice örterek 2 saat kadar dinlendiriyoruz. Soğuk havalarda hamurun mayalanması için güneş gören bir yere yaklaştırabilirsiniz.

Mayalanan hamurun şiştiğini göreceksiniz. Bir kasede 2 yemek kaşığı kadar yağ bulundurun. Poğaçaya şekil verirken parmaklarımızı yağa batırmak, hamura daha iyi şekil vermemizi sağlar.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, elimizi yağa batırarak hamura şekil veriyoruz. İçine salam veya beyaz peynir koyup,hamurun kenarlarını kapatıyoruz. Hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine 1 cm. aralıklarla diziyoruz.

Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp, isteğe bağlı susam ve çöreotu serperek 170 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkan poğaçaların üzerine çok az su serperek, üzerlerini örtüyoruz. Ilık ılık servis yapabilirsiniz.

Salamlı poğaça tarifi, umarım hoşunuza gitmiştir.

Afiyet olsun.

Salamlı Poğaça Tarifi 2015-03-10T09:33:00+02:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Renkli Pasta Sepeti