Poğaça , kolay kolay hayır denemeyen bir hamur işidir. Her türlüsünü severek yeriz. Zeytinli Poğaça da bunlardan biri sadece. İsterseniz çay saatinize eşlik etsin; isterseniz çocuğunuzun beslenme çantasına girsin zeytinli poğaça. Hazırlık aşamasında pek zorlanmayacaksınız. Severek hazırlayacaksınız ve severek hazırladığınız poğaçalar, beğenilerek tüketildikçe siz de memnuniyet duyacaksınız.
Şimdi sizlere poğaça hamuru için gereken malzemelerin listesini vereceğim. İç malzeme olarak zeytinin yanı sıra, çocuklarınızın daha fazla seveceğini düşünüyorsanız salam veya sosis de kullanabilirsiniz.
Zeytinli poğaça için gereken malzemeler:
- 3,5 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (1 yumurtanın sarısı üstüne sürülecek)
- Yarım paket yaş maya
- İç malzeme olarak çekirdeği ayıklanmış siyah zeytin, salam, sosis (isteğe göre)
Unu bir karıştırma kabına alıp, ortasını havuz gibi açalım. Unu her zaman için el yordamıyla ayarlamakta fayda vardır. Hamur elimize yapışmayacak kıvamda olacak; çok da sert olamayacak.
Sütü el yakmayacak kadar ısıtıp içinde mayayı eritelim. Erittiğimiz mayayı, sıvı yağı ve yumurtayı (Bir tanesinin sarısını kenara ayırarak) unun ortasına katıp karıştıralım. Hamurumuzu iyice yoğurduktan sonra, üzerini temiz bir havluyla örterek, ılık bir ortamda mayalanmaya bırakalım. Mayalanıp şişen hamurdan, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elimizle yuvarlak şekilde açıyoruz. İçine zeytin koyup, kenarlarını birleştirerek kapatıyoruz. Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürüyoruz. (Yumurta sarısının içine 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ katıp karıştırırsanız, zeytinli poğaçanın üzeri daha parlak görünür.) Üstüne isterseniz susam, çörek otu serpebilirsiniz.
Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine belirli aralıklarla dizdiğimiz poğaçaları, 170 derecede ısıtılmış fırında, 30 dakika kadar kontrollü olarak pişiriyoruz. Üzeri kızaran poğaçaları fırından çıkarabilirsiniz. Zeytinli poğaçaları sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz.
Keyifli çay saatleri dilerim.
2 yorum
Olsa da yesem :) Sizin güzel tarifleriniz yüzünden kilo alacağım :) En sevdiğim poğaça zeytinli ve patatesli...
Zeytinliyi ben de çok severim. Kilom olayını poğaçaları yerken düşünmüyorum. Bitince aklıma geliyor. :)
Yorumlarda Smile Kullanmayı Sever misin?
Reklam Tarzında Yorumlar Yayınlanmayacaktır.