Kısır Tarifi

 Yöresel lezzetlerden biridir kısır. Sevmeyeni yok gibidir. Bol yeşillik, domates ve soğanın bulgura kattığı lezzetle, ortaya nefis bir sonuç çıkıyor. Siz de denemek isterseniz işte tarifim.

Kısır Tarifi İçin Gereken Malzemeler :

• Yarım kilo orta irilikte bulgur
• 3-4 adet orta boy domates
• 2 adet orta boy kuru soğan
• Yarım bağ maydanoz
• 1-2 adet limon (ağız tadınıza göre ayarlayın)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım  çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Ağız  tadınıza göre ayarlayacağınız miktarda tuz

Kısırın Hazırlanışı:

Bulguru geniş bir kaba aktarın. Kaynamış su ile bulguru ıslatın. Üzerini biraz geçecek kadar su koyup örterek bulgurun şişmesini bekleyin. Çok fazla sulandırmayın ki; kısır çok sulu olmasın. Bu sırada diğer malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Domates, kuru soğan ve yeşillikleri ayrı ayrı kaplara doğrayalım. Soğanlar küp küp doğranacak. Domatesler fazla iri olmayacak. Bulgur iyice ıslanıp şişince soğan, tuz ve salçayla iyice yoğuralım. Daha sonra sırasıyla yeşillik, domates, limon, sıvı yağ ve baharatları karıştıralım. Tercih ederseniz nar ekşisi de ekleyebilirsiniz. Nar ekşisi de kısıra bambaşka bir lezzet katar. Kısır artık hazır. Ben serviste asma yapraklarını kullandım. Marul, domates, salatalık, turşu, ayran vs. ile zenginleştirerek servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN.

Kısır Tarifi 2015-01-25T00:22:00+02:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Renkli Pasta Sepeti